San Valentino è alle porte e non c’è modo migliore di festeggiarlo che cucinando una cena romantica per la tua dolce metà. Quest’anno, ti proponiamo una ricetta speciale utilizzando i pregiati prodotti di Oridò. Con un tocco di creatività e tanta passione, preparerai un pasto indimenticabile.
Antipasto: Crostini con Paté di Cinghiale e Marmellata di Arance Amare
Ingredienti:
- Pane integrale
- Paté di cinghiale (Oridò)
- Marmellata di arance amare (Oridò)
- Erbe aromatiche fresche
Preparazione:
- Taglia il pane integrale a fette e tostalo leggermente.
- Spalma uno strato generoso di paté di cinghiale su ciascuna fetta.
- Aggiungi un cucchiaino di marmellata di arance amare sopra il paté.
- Guarnisci con erbe aromatiche fresche a piacere.
Primo Piatto: Risotto al Limone e Zenzero con Confettura di Fragole
Ingredienti:
- Riso Carnaroli
- Brodo vegetale
- Limone (succo e scorza)
- Zenzero fresco (grattugiato)
- Confettura di fragole (Oridò)
- Parmigiano Reggiano
- Burro
- Sale e pepe
Preparazione:
- In una pentola, soffriggi il burro con lo zenzero grattugiato finché diventa aromatico.
- Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti.
- Versa il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso è cotto al dente.
- Aggiungi il succo e la scorza di limone e mescola bene.
- Manteca con il parmigiano e aggiusta di sale e pepe.
- Servi il risotto con un cucchiaio di confettura di fragole al centro del piatto.
Secondo Piatto: Involtini di Melanzane con Sughi Pronti alla Salsiccia e Funghi
Ingredienti:
- Melanzane
- Sugo salsiccia e porcini (Oridò)
- Mozzarella
- Parmigiano Reggiano
- Basilico fresco
Preparazione:
- Taglia le melanzane a fette sottili e grigliale leggermente.
- Farcisci ogni fetta di melanzana con il sugo pronto alla salsiccia e funghi.
- Aggiungi un pezzetto di mozzarella e arrotola le melanzane su se stesse, fissandole con uno stuzzicadenti.
- Disponi gli involtini in una teglia e cospargi con parmigiano grattugiato.
- Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la mozzarella non è fusa e il parmigiano dorato.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.
Dessert: Crostata con Confettura di Pesche e Amaretti
Ingredienti:
- Pasta frolla
- Confettura di pesche e amaretti (Oridò)
- Mandorle a lamelle
Preparazione:
- Stendi la pasta frolla in una tortiera e bucherella il fondo con una forchetta.
- Riempi la base con la confettura di pesche e amaretti.
- Cospargi con mandorle a lamelle.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare prima di servire.
Con questa ricetta, il tuo San Valentino sarà all’insegna del gusto e del romanticismo. Non dimenticare di visitare il sito di LucaniaBio per scoprire tutti gli altri prodotti di Oridò e rendere le tue ricette ancora più speciali. Buon San Valentino! 💖
